- Il polpettone al forno ripieno di formaggio e prosciutto cotto è un piatto ricco e saporito, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.<br /> Questa variante del tradizionale polpettone aggiunge un cuore filante di formaggio e prosciutto cotto, rendendolo irresistibile.
- In una ciotola grande, mescolate la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il latte, sale, pepe e le erbe aromatiche fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendete il composto di carne su un foglio di carta forno formando un rettangolo. Distribuite uniformemente il prosciutto cotto tritato e i cubetti di mozzarella o provola al centro.
- Arrotolate delicatamente il polpettone aiutandoti con la carta forno, sigillando bene i bordi.
- Trasferite il polpettone in una teglia da forno leggermente oliata. Spennella la superficie con un po' d'olio.
- Cuocete in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 45 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.
- Lasciate riposare il polpettone al forno ripieno di formaggio e prosciutto cotto per 10 minuti prima di tagliarlo.
Polpettone al forno ripieno di formaggio e prosciutto cotto
PREPARAZIONE 20 M
COTTURA 45 M
DIFFICOLTÀ Media
DOSI PER 4 persone
Ingredienti
450 g di carne macinata (bovino o mix di bovino e suino)
200 g di prosciutto cotto Lenti
150 g di mozzarella o provola
1 uovo
50 g di pangrattato
50 ml di latte
Sale, pepe e erbe aromatiche (rosmarino, timo)
Olio Evo q.b.
Procedimento
Il consiglio dello chef
Per dare un tocco più saporito al polpettone al forno ripieno di formaggio e prosciutto cotto potete aggiungere un po’ di spinaci salatati sopra lo strato di prosciutto cotto. Gli spinaci aggiungeranno un tocco di colore e freschezza al piatto.
