- I muffin peperoni e prosciutto cotto rappresentano una ricetta originale e gustosa, perfetta per un brunch o come snack salato durante la giornata. Questi muffin salati uniscono il sapore dolce dei peperoni con il prosciutto cotto in un impasto morbido e invitante.
- In una padella, fate soffriggere leggermente i cubetti di peperone con un filo d'olio per ammorbidirli. Lascia raffreddare.
- In una ciotola grande, mescolate la farina e il lievito. Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a cubetti, i peperoni e il formaggio.
- In un'altra ciotola, sbattete le uova con il latte e l'olio. Versate questo mix sugli ingredienti nell’altra ciotola e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate l'impasto in uno stampo per muffin precedentemente oliato o foderato con pirottini di carta. Fate cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a doratura.
- Lasciate raffreddare i muffin per alcuni minuti prima di mangiarli.
Muffin peperoni e prosciutto cotto
PREPARAZIONE 15 M
COTTURA 20 M
DIFFICOLTÀ Media
DOSI PER 6 persone
Ingredienti
200 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
100 g di prosciutto cotto Lenti
1 peperone rosso, tagliato a cubetti
100 g di formaggio grattugiato
2 uova
100 ml di latte
50 ml di olio d'oliva
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Il consiglio dello chef
Per una variante più colorata e saporita aggiungete una spolverata di paprika dolce sopra ai muffin prima di informare. Questo darà un tocco vivace ai muffin con peperoni e prosciutto cotto, rendendoli irresistibili.
