- Gli involtini di prosciutto cotto ripieni di caprino al rosmarino offrono un equilibrio perfetto tra il gusto intenso del formaggio e il sapore delicato del prosciutto cotto. Questo piatto è ideale come antipasto o come parte di un buffet.
- Preparate il ripieno in una ciotola. Mescolate il formaggio caprino con il rosmarino tritato e una macinata di pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendete le fette di prosciutto cotto Lenti su una superficie piana. Distribuite il composto di caprino su ciascuna fetta, lasciando un piccolo bordo libero ai lati.
- Arrotolate delicatamente ciascuna fetta di prosciutto cotto per incapsulare il ripieno di formaggio, formando degli involtini.
- Disponete gli involtini di prosciutto cotto ripieni su un piatto da portata e guarnite con un ulteriore pizzico di rosmarino fresco prima di servire.
Involtini di Prosciutto Cotto Ripieni di Caprino al Rosmarino
PREPARAZIONE 15 M
DIFFICOLTÀ Facile
DOSI PER 4 persone
Ingredienti
12 fette di prosciutto cotto Lenti
200 g di formaggio caprino
1 rametto di rosmarino fresco, tritato finemente
Pepe nero macinato fresco
Procedimento
Il consiglio dello chef
Provate ad aggiungere delle noci tritate o dei pinoli all'interno del ripieno per un tocco croccante che contrasta piacevolmente con la morbidezza del formaggio e del prosciutto. In alternativa, un filo di miele sopra gli involtini di prosciutto cotto ripieni prima di servire aggiungerà un po’ di dolcezza che completerà i sapori ricchi e aromatici del piatto.
