- Gli gnocchi con prosciutto cotto gratinati al forno sono un piatto irresistibile, perfetto per una cena golosa e avvolgente. La cremosità della besciamella si unisce al gusto delicato del prosciutto cotto e alla croccantezza della gratinatura, creando un connubio di sapori davvero speciale.
- Tagliate la mozzarella/scamorza e il prosciutto cotto a cubetti.
- Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete gli gnocchi finché non salgono a galla. Scolateli e metteteli da parte.
- In una padella, sciogliete il burro e aggiungete il prosciutto cotto, facendolo rosolare per un paio di minuti. Unite la besciamella e insaporite con un pizzico di pepe e noce moscata.
- Versate gli gnocchi con prosciutto cotto in una piccola pirofila da forno imburrata. Aggiungete la mozzarella/scamorza e spolverate con il formaggio grattugiato.
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante.
- Lasciate intiepidire gli gnocchi con prosciutto cotto gratinati per qualche minuto prima di gustarli.
Gnocchi con prosciutto cotto gratinati
PREPARAZIONE 15 M
COTTURA 20 M
DOSI PER 2 persone
Ingredienti
250 g di gnocchi di patate
80 g di prosciutto cotto Lenti da tagliare a cubetti
100 ml di besciamella
50 g di mozzarella o scamorza da tagliare a cubetti
25 g di formaggio grattugiato
10 g di burro
Sale e pepe q.b.
Noce moscata q.b. (facoltativa)
Procedimento
Il consiglio dello chef
Volete un sapore più deciso? Sostituite la mozzarella con un formaggio più intenso come il taleggio o il gorgonzola dolce. Per una crosticina ancora più croccante, aggiungete un mix di pangrattato e formaggio grattugiato prima di infornare!
