- Cannelloni ripieni di ricotta e prosciutto cotto: una ricetta cremosa e irresistibile, perfetta per portare in tavola un piatto ricco di gusto e tradizione. Ideale per i pranzi in famiglia o occasioni speciali!
- In una ciotola, mescolate la ricotta, il prosciutto cotto Lenti tritato, il Parmigiano/Grana, l’uovo, sale, pepe e noce moscata fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una padella, scaldate un filo d’olio e unite la passata di pomodoro. Fate cuocere per 10 minuti e salate.
- Mescolate metà della besciamella con il sugo di pomodoro per ottenere una salsa cremosa.
- Sbollentate in più riprese i cannelloni in acqua salata per 1 minuto, scolateli con un mestolo forato e fateli asciugare su un canovaccio.
- Con l’aiuto di un sac à poche o di un cucchiaino, farcite i cannelloni con il ripieno di ricotta e prosciutto cotto.
- Distribuite un mestolo di salsa rosa sul fondo di una pirofila. Disponete i cannelloni farciti, copriteli con la salsa rimanente e terminate con la besciamella e una generosa spolverata di Parmigiano o Grana.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e gratinata. I vostri Cannelloni ripieni di ricotta e prosciutto cotto sono pronti per essere impiattati!
Cannelloni ripieni di ricotta e prosciutto cotto
PREPARAZIONE 30 M
COTTURA 30 M
DIFFICOLTÀ Media
DOSI PER 4 persone
Ingredienti
12 cannelloni di pasta all'uovo
250 g di ricotta fresca
150 g di prosciutto cotto Lenti
100 g di Parmigiano Reggiano o Grana Padano grattugiato
1 uovo
Sale, pepe e noce moscata q.b.
500 ml di besciamella
300 ml di passata di pomodoro
Olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
Il consiglio dello chef
Per dare un tocco in più ai vostri Cannelloni ripieni di ricotta e prosciutto cotto, sostituite il Parmigiano Reggiano con Pecorino per un sapore più deciso. Oppure, usate una besciamella aromatizzata con zafferano per un tocco più raffinato.
