- Un piatto che unisce la dolcezza della zucca, la cremosità della ricotta e il sapore delicato del prosciutto cotto: la torta salata zucca ricotta e prosciutto cotto è perfetta per un pranzo o una cena autunnale. Facile e veloce da preparare, questa torta salata è ideale anche come antipasto per una cena in compagnia. Scopri come prepararla!
- Tagliate la zucca a cubetti e lasciatela cuocere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, fino a che non diventa morbida. Salate e pepate a piacere.
- Preparate il ripieno: in una ciotola, unite la ricotta, l'uovo, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto cremoso.
- Stendete la pasta sfoglia in una teglia, bucherellandola con una forchetta. Distribuite uniformemente la zucca cotta, aggiungete la ricotta con l’uovo e infine il prosciutto cotto Lenti tagliato a pezzetti.
- Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l'interno, creando un bordo rustico.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o finché la superficie della torta salata zucca ricotta e prosciutto cotto non risulterà dorata e croccante.
Torta salata zucca ricotta e prosciutto cotto
PREPARAZIONE 15 M
COTTURA 30 M
DIFFICOLTÀ Facile
DOSI PER 4 persone
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
300 g di zucca
200 g di ricotta
150 g di prosciutto cotto Lenti
1 uovo
50 g di formaggio grattugiato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Il consiglio dello chef
Se volete rendere la vostra torta salata zucca ricotta e prosciutto cotto ancora più golosa, provate ad aggiungere qualche foglia di salvia tritata nel ripieno per un tocco di freschezza.
