- La Torta salata mozzarella e prosciutto cotto con doppia sfoglia è una deliziosa variazione della classica torta salata. Utilizzando due rotoli di pasta sfoglia, uno per la base e uno per coprire il ripieno, questa ricetta garantisce una croccantezza irresistibile e un sapore ricco.
- Stendete il primo rotolo di pasta sfoglia in una teglia con la sua carta forno e bucherellate la superficie con una forchetta. Il secondo rotolo sarà usato come copertura.
- Tagliate il prosciutto cotto e la mozzarella a cubetti.
- Distribuite uniformemente i cubetti di prosciutto cotto e mozzarella sulla base di pasta sfoglia.
- In una ciotola, sbattete le uova con formaggio grattugiato, sale e pepe. Versate questo composto sopra il prosciutto cotto e la mozzarella.
- Stendete il secondo rotolo di pasta sfoglia sopra il ripieno. Sigillate bene i bordi premendo con le dita o con i rebbi di una forchetta.
- Fate alcuni buchi sulla superficie con la forchetta per permettere al vapore di uscire durante la cottura.
- Spennellate la superficie con un tuorlo d'uovo battuto per dare lucentezza e colore.
- Cuocete in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 35 minuti, o fino a che la superficie sia dorata e croccante.
- Lasciate raffreddare la torta salata per alcuni minuti prima di tagliare e servire.
Torta salata mozzarella e prosciutto cotto
PREPARAZIONE 20 M
COTTURA 35 M
DIFFICOLTÀ Media
DOSI PER 4 persone
Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia
200 g di prosciutto cotto Lenti
200 g di mozzarella
100 g formaggio grattugiato (grana o parmigiano)
3 uova
Sale e pepe q.b.
1 tuorlo d'uovo per spennellare
Procedimento
Il consiglio dello chef
Aggiungete un tocco di verde inserendo spinaci freschi o cotti tra il prosciutto cotto e la mozzarella prima di aggiungere il ripieno di uova. Questo non solo aggiungerà sapore alla Torta salata mozzarella e prosciutto cotto ma anche nutrienti, rendendo il piatto più completo e colorato.
