- La ricetta delle crespelle formaggio e prosciutto cotto è perfetta per il vostro pranzo della domenica. Segui i nostri consigli, non te ne pentirai!
- La prima cosa da fare è preparare l’impasto. Scaldate il burro per farlo fondere e, in una ciotola, mescolate farina, sale e uova.
- Una volta che uova e burro sono assorbiti dalla farina, versate poco alla volta il latte, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
- Una volta passato il tempo di riposo, versate l’impasto in una padella antiaderente unta con un filo d’olio. Stendete l’impasto in modo da coprire tutta la superficie della padella.
- Dopo circa un minuto di cottura, girate delicatamente la crespella e fate cuocere per un altro minuto.
- Ripetete questo processo fino a quando non finirete l’impasto e man mano, adagiate le crespelle l’una sull’altra per mantenerle tiepide.
- Sistemate le crespelle su un piano e, una ad una, farcitele con una fetta di prosciutto cotto Lenti, un cucchiaio di besciamella, la provola dolce, il formaggio grattugiato e un pizzico di pepe.
- Arrotolate la crespella su sé stessa in modo da sigillare bene il ripieno al suo interno.
- Disponete le crespelle in una teglia rettangolare aggiungendo sopra della besciamella e una spolverata di formaggio grattugiato.
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti, attivando la funzione grill 5 minuti prima del termine della cottura.
- Le vostre crespelle sono pronte, lasciatele intiepidire qualche minuto prima di servirle. Buon appetito!
Crespelle formaggio e prosciutto cotto
PREPARAZIONE 40 M
COTTURA 30 M
DIFFICOLTÀ Media
DOSI PER 4 persone
Ingredienti
100 g farina
2 uova
200 ml latte
15 g burro fuso
250 ml besciamella
200 g prosciutto cotto Lenti
100 g provola dolce
50 g formaggio grattugiato
Sale e pepe q.b
Olio evo q.b.
Procedimento
Il consiglio dello chef
Potete scegliere di farcire le vostre crespelle anche con altri ingredienti. Provate la combinazione prosciutto cotto e ricotta oppure prosciutto cotto e funghi!
