- Per la realizzazione di una freschissima e gustosa crema di prosciutto cotto per tartine, iniziamo a lavare le patate in acqua fredda.
- Peliamole e facciamole bollire in acqua leggermente salata.
- Lasciamole cuocere per circa 25 minuti. Le patate renderanno la nostra crema di prosciutto cotto per tartine ancora più cremosa.
- Una volta lessa al punto giusto, lasciamola raffreddare e tagliamola in piccole porzioni.
- Proseguiamo con la preparazione della nostra crema di prosciutto cotto iniziando a tagliarlo in piccoli pezzi.
- Con l’utilizzo del mixer, andiamo a frullare il prosciutto, la patata e il formaggio spalmabile (o la ricotta)
- Frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema di prosciutto cotto della consistenza desiderata. Aiutiamoci con un filo d’acqua a piacere per rendere la crema ancora più omogenea.
- Aggiungiamo nel mixer un cucchiaio di salsa Worcestershire. Un ingrediente che darà lo sprint in più alla nostra crema.
- Frulliamo ancora per qualche secondo per amalgamare bene con gli ultimi ingredienti aggiunti.
- Trasferiamo quindi la nostra crema di prosciutto cotto per tartine in una ciotola e condiamola con sale e pepe a piacere.
- Tostiamo le nostre fette di pane, condiamole con un filo di olio evo e una spolverata di origano. Dividiamo in porzioni della grandezza desiderata per le nostre tartine.
- Mescoliamola ulteriormente la crema di prosciutto cotto e lasciamola riposare per 20 minuti nel frigo prima di utilizzarla per farcire i nostri crostini.
Crema di prosciutto cotto per tartine
PREPARAZIONE 10 M
DIFFICOLTÀ Facile
DOSI PER 4 persone
Ingredienti
Prosciutto cotto Lenti: 200 gr
Formaggio spalmabile o ricotta: 130 gr
Salsa Worcestershire: 1 cucchiaino
Patate a pasta gialla: 150 gr
Pane per tramezzini: 2/3 fette
Origano: q.b.
Olio evo: q.b.
Pepe nero macinato: q.b.
Sale: q.b.
Prezzemolo: q.b
Procedimento
Il consiglio dello chef
Per una crema di prosciutto cotto per tartine ancora più gustosa e originale, si consiglia di aggiungere alla ricetta 30 gr di pinoli sempre da frullare insieme al resto degli ingredienti. In questo modo sarà possibile utilizzarla anche per condire la pasta. Inoltre, la crema di prosciutto cotto per tartine è facile da conservare. Basterà un contenitore chiuso o un barattolo in vetro con coperchio da riporre in frigo per 2-3 giorni.
